Olive Oil Production in the Ottoman Empire
Serap Sunay, “Son Dönem Osmanlı Devleti’nde Zeytin Tarımı ve Zeytinyağı İmalatının Geliştirilmesine Dair Görüş ve Öneriler”, Turkish Journal of History, 77 (2022/2), p. 297-326.
Ottoman
Adulteration of Olive Oil in the Ottoman Empire
Oya Gözel-Durmaz, “Osmanlı’da Gıda Güvenliği: Halk Sağlığı ve Uluslararası Ticaret Kıskacında Mahlut Zeytinyağları Meselesi” Osmalı Araştırmaları, 54, 2019, s. 277-305. Abstract: Subjects relating to public …
Industrialization in Greece
Christine Agriantoni, “Ville et Industrialisation en Grèce au XIXe siècle : l’Industrialisation Dans une Seule Ville », Villes en parallèle, no 9, février 1986. De la Polis …
İstanbul Teknik Üniversitesi
Mehmet Karaca et. al. (eds.), İstanbul Teknik Üniversitesi ve Mühendislik Tarihimiz, İstanbul, 2012.
Ottoman Science and Culture
Ekmeleddin İhsanoğlu, Studies on Ottoman Science and Culture, London and New York: Routledge, 2021.
Osmanlılar ve Batı Teknolojisi
Ekmeleddin İhsanoğlu (yay. Haz.), Osmanlılar ve Batı Teknolojisi. Yeni Araştırmalar Yeni Görüşler, İstanbul: İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Yayınları, 1992.
Osmanlı Bilim Tarihi
Ekmeleddin İhsanoğlu, “Osmanlı Bilim Tarihi Konusundaki Araştırmalar Hakkında Bazı Notlar”, Osmanlı Bilim Araştırmaları, İ. Ü. Edebiyat Fakültesi Yayınları, İstanbul 1995, p. 47-68.
Technology in the Ottoman Empire
Fatma Müge Göçek, “Technology”, in her East Encounters West. France and the Ottoman Empire in the Eighteenth Century, New York, Oxford: Oxford University Press, 1987, …
Osmanlı’da Buhar Makineleri
Elif Süreyya Genç, Osmanlı İmparatorluğu’nda Yenileşme ve Buhar Makineleri, yüksek lisans tezi, İstanbul Üniversitesi, 2005.
Bursa Teknoloji Tarihi
Raif Kaplanoğlu, Yusuf Oğuzoğlu, Bursa’da Teknoloji Tarihi, Bursa: Bursa Ticaret ve Sanayi Odası Yayınları, 2010.