Nevra Ertürk, 19. Yüzyıl Osmanlı Sanayi Hareketleri içinde Fabrika-ı Hümayunlar, Doktora tezi, Yıldız Teknik Üniversitesi, 2008.
At the Crossroads of History, Industry, and Technology: Olive Oil Production in the Eastern Mediterranean in the Late Nineteenth Century